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营养滋补煲汤番茄鲜菌排骨汤的做法

2019-05-14 19:38:32 | 来源: 教育

冬季寒冷,在餐桌上放上1锅热热的汤,那简直是享受。今天做的番茄鲜菌排骨汤就是冬季里集暖身、滋补、营养于1身的汤。

番茄鲜菌排骨汤味道浓郁、色泽红亮,排骨上都渗透了番茄的汁,那味道简直是1绝。

番茄鲜菌排骨汤的材料:排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克。

调料:姜片、盐、料酒、番茄酱1勺。

番茄鲜菌排骨汤的做法:

1、把所有食材准备好。把排骨切成适当的几段。

2、排骨在清水中浸泡约5分钟,以泡去过剩的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫。把番茄放在沸水中,烫1会备用。

3、把番茄从沸水中拿出,然后去皮,切块。

4、排骨重新放入汤锅中,加适当开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右。

5、待排骨烂熟时,再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐,再炖至番茄软烂,就能够关火盛出了。

小贴士:

1、为了好看,我把番茄去掉了,如果你怕麻烦,可以不去皮。

2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不容易炖烂,所以盐要后放。

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