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番茄花蛤蒸蛋的做法

2018-11-08 09:41:13
番茄花蛤蒸蛋的做法 “这道菜背后的故事~:鸡蛋和西红柿在一起是绝配,我就不多说了,和花蛤在一起做,蛋羹更加美味,花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。” 食材明细 主料 去皮鸡蛋(4个) 217克 西红柿 3片 花蛤 8个 辅料 六月鲜酱油(绿标) 3汤匙 香油(A) 1汤匙 香葱(A) 2根 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 番茄花蛤蒸蛋的做法步骤 1新苑阳光,原生态鸡蛋 2准备食材 3把辅料A中,放在一起,搅拌均匀 4花蛤,打开后,去掉里面黑色物质 5鸡蛋打散,打匀后,放入40-80度温水 6水和蛋充分打匀后,过筛,鸡蛋:水=1:1.5(建议,开始,水放到1.4为好) 7都准备好了 8锅内加入水,有热气后,放入2/3蛋液 9上面盖上东西或保鲜膜,及盖子,中小火,10分钟左右 10鸡蛋都凝固上了 11放入花蛤及西红柿 12倒入剩余的1/3蛋液,10分钟左右,关火 13蛋液都凝固就好了 14成品图。
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